Stevia-ekstrakt, Steviolglycosiden
Wat is Stevia-ekstrakt?
Stevia is in sûker- en sûkerferfanger ôflaat fan 'e blêden fan 'e plantsoarte Stevia Rebaudiana.It is in suvere natuerlike, hege swietens en leech kaloriewearde sûker ekstrakt út stevia-blêden.De aktive ferbiningen binne steviolglycosiden (benammen stevioside en Rebaudioside), dy't 200 oant 400 kear de swietens fan sûker hawwe, binne waarmstabyl, pH-stabyl, en net fermentable.
It hat it karakter fan nul calorieën, lege glycemyske lading, pasjint feiligens, "goed nijs" foar diabetes en obesitas pasjinten.
It wurdt in protte brûkt yn iten, drinken, medisinen, zoetstof, oerstreamd iten, kosmetika, tabak, deistige gemyske yndustry en oare sûkerfjilden.
yngrediïnten:
Rebaudioside A en oare Glycosiden binne natuerlik fan stevia-blêden.
Main spesifikaasjes:
●Rebaudioside A 99% / Reb A 99% / RA99
●Rebaudioside A 98% / Reb A 98% / RA98
●Rebaudioside A 97% / Reb A 97% / RA97
●Rebaudioside A 95% / Reb A 95% / RA95
●Total Steviol Glycosides 95%- Rebaudioside A 60% / TSG95RA60
●Total Steviol Glycosiden 95% - Rebaudioside A 50% / TSG95RA50
●Total Steviol Glycosides 95%- Rebaudioside A 40% / TSG95RA40
●Total Steviol Glycosiden 90% - Rebaudioside A 50% / TSG90RA50
●Total Steviol Glycosides 90%- Rebaudioside A 40% / TSG90RA40
●Total Steviol Glycosides 90%- Rebaudioside A 30% / TSG90RA30
●Total Steviol Glycosides 85% / TSG85
●Total Steviol Glycosides 80% / TSG80
●Total Steviol Glycosides 75% / TSG75
●Rebaudioside D 95% / RD95
●Rebaudioside M 80% / RM80
● Sweetness kin oanpast wurde neffens klant easken.
Technyske parameters
| Ûnderdiel | Spesifikaasje |
| Ferskining | Wite kristallijn poeder |
| Rook | Reukloos of mei in lichte karakteristike geur |
| Oplosberens | Frij oplosber yn wetter en yn ethanol |
| Arseen | ≤1mg/kg |
| Foarsprong | ≤1mg/kg |
| Etanol | ≤3000 ppm |
| Methanol | ≤200 ppm |
| PH | 4,5 – 7,0 |
| Ferlies op Drying | ≤5,0% |
| Totaal Ash | ≤1% |
| Totaal aerobyske baktearjes | ≤10³ CFU/g |
| Schimmel en gist | ≤10² CFU/g |
Opslach:
Hâld droech, en bewarje yn strakke konteners by ambient temperatuer.
Oanfraach
Stevia-ekstrakt kin in protte brûkt wurde yn iten, drinken, medisinen, deistige gemyske yndustry, wyn, kosmetika en oare yndustry, en kin 60% fan 'e kosten besparje yn ferliking mei de tapassing fan sacharoaze.
Njonken sûkerriet en bieten sûker, is it de tredde soarte fan natuerlike sacharoseferfanger mei ûntwikkelingswearde en sûnensbefoardering, en wurdt ynternasjonaal priizge as "de tredde sûkerboarne yn 'e wrâld".
Stevioside wurdt tafoege oan iten, drinken of pharmazeutika as in aromaatyske smaakfersterker;meitsje hurde snoep tegearre mei laktose, maltose siroop, fruktose, sorbitol, maltitol, en lactulose;meitsje cakepoeders tegearre mei sorbitol, glycine, Alanine ensfh; it kin ek brûkt wurde yn fêste dranken, sûnensdranken, likeuren en kofje.
